最近，蜜雪冰城旗下的大咖海外食物有限公司广西、河南温县坐褥基地举办的食物安全演讲比赛圆满收官，来自各部门、各车间的参赛选手安身各自的责任岗亭、从本身的责任履历登程成人伦理片，用纯果真说话潜入浅出地叙述了我方对食物安全的通晓。通过演讲比赛，大咖海外全员再次强化了食物安全主体通晓、进步了对食物安全的领路。

丰富行动，强化培训，束缚强化食物安全通晓和落实智力

这场演讲比赛是蜜雪冰城开阔食物安全文化行动中的一个。此前，蜜雪冰城还举办了面向公司端职工和世界悉数门店东谈主员的“答食物安全常识赢红包行动”一共握续5天，行动时分每东谈主每天有3次契机参与答题，每次共10题，每题10分，满90分即可参与抽奖赢取现款红包。而由蜜雪冰城食物安全委员会组织，食安委及各部门认真东谈主充分参与的食物安全事故救急演练也再次进步了蜜雪冰城的食物安全突发事件管贤慧力。

此外成人伦理片，蜜雪冰城每周通过食安周刊发布案例及门店食物安全提防常识点，通过食物安全自检自查等系列食物安全行动，握续提高全员食物安全通晓，打造“提防为主、全程戒指、全员参与、握续翻新”的食物安全文化氛围。

食安培训是蜜雪冰城培训体系的中枢，分为两大体系：一方面由培训中心认真门店端责任主谈主员的食安培训及考察，包括门店开业前及开业后依期的食安培训；一方面由食安委认真全产业链的食安管束、培训和赋能，愈加存眷食安培训的深度和广度。蜜雪冰城通过举办食安管束培训，累计参训数万东谈主次，强化食安通晓，进步食物安全落实智力。

完善管束，加强管束，写好全产业链食安“必答题”

为全方针保险食物安全轨制落实扩充，写好食安“必答题”，蜜雪冰城成立了包括食物安全风险管束、门店安全风险管束等在内的47项轨制法式，搭建了笼罩采购、研发、坐褥、仓储、物流及门店运营等按次的全产业链食物安全管束体系，将全链条各大按次纳入食物安全保险体系之中，全方针保险食物安全轨制落实扩充。

在坐褥按次，蜜雪冰城全资子公司大咖海外通过了ISO 9001:2015、ISO 22000:2018、危害分析和要道戒衔尾（HACCP）三大质料管束体系认证。其中，温县产业园已通过 FSSC 22000 食物安合座系认证，进一步进步了食安管控条件与海外认同度。而从工场到门店的高效数字化物流体系，将笼罩世界的仓储体系与土产货化的城配职业深度推敲，减少损耗并隐敝食物安全风险。

围绕“提防为主、全程戒指、全员参与、握续翻新”16 字食物安全贪图，蜜雪冰城握续成立食物安全文化基础，通过多种渠谈开展食物安全宣贯培训，还前置性地将食物安全管束纳入加盟商勾引的全经由，并对门店运营经由中的主要管束当作尺度等进行明确，建立《门店图文尺度手册》，轨则 15 条食物安全红线，制定《食安小红本》，让门店骨子运营者充分了解食物安全的遑急性，竖立食物安全通晓。同期，在蜜雪商学线上平台完成食物安全线上课程体系成立，并依据表里部环境变化握续优化。

通过束缚建立健全的门店食物安全监管体系，蜜雪冰城对门店开展多角度、全方针的管束。2023年，蜜雪冰城对门店现场质料的稽核次数跨越56万次。

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